Evaluation of textured vegetable protein in Thai food / Pivan Varangoon, Rujira Srisuthep
โดย: Varangoon, Pivan
ผู้แต่งร่วม: Srisuthep, Rujira | Thailand Institute of Scientific and Technological Research
Language: English ชื่อชุด: Misc. Invest. no. 21 ; Rep. no. 1 (CONFIDENTIAL)ข้อมูลการพิมพ์: Bangkok : Thailand Institute of Scientific and Technological Research , 1969 รายละเอียดตัวเล่ม: 23 p.หัวเรื่อง: Vegetable proteinsสาระสังเขป: Textured vegetable protein products, developed in the United States to simulate the taste, texture, and flavour of meat, have been used in the preparation of typical Thai foods to test consumer reaction. The evaluation results are presented. - S.K.
| ชนิดของทรัพยากร | Location | Call number | สถานะ | Last seen | บาร์โค้ด |
|---|---|---|---|---|---|
|
วว. เทคโนธานี | Available | 2018-08-31 | RP1969/78 |
There are no comments on this title.