วิจัยและพัฒนาการผลิตวัตถุดิบพืชผักสำหรับผลิตภัณฑ์เภสัชโภชนาภัณฑ์ = research and development on vegetable raw material processing nutraceuticals / Ittirit Ungvichian, Somnuk Chaidaroon
โดย: Ungvichian, Ittirit
ผู้แต่งร่วม: Chaidaroon, Somnuk | สมนึก ชัยดรุณ | อิทธิฤทธิ์ อึ้งวิเชียร | Thailand Institute of Scientific and Technological Research
Language: Thai ชื่อชุด: Res. Proj. no. 52-10, Sub. Proj. no. 1 ; Rep. no. 1 (Final report)ข้อมูลการพิมพ์: Pathumthani : Thailand Institute of Scientific and Technological Research, 20 รายละเอียดตัวเล่ม: 34 p.ชื่อเรื่องอื่นๆ: วิจัยและพัฒนาการผลิตวัตถุดิบพืชผักสำหรับผลิตภัณฑ์เภสัชโภชนาภัณฑ์หัวเรื่อง: Mucuna gigantea | Nutraceuticals | Spinachสารสนเทศออนไลน์: Click here to access cover | Click here to access full-text สาระสังเขป: Folic acid is a health-supportive nutrient for nutraceutical products that particularly nourish brain and nerves. Spinach is not only considered the healthiest vegetable but is also rich in folic acid. Aside from brain and nerves nourishment, Mucuna gigantea' s seeds are a rich source of L-Dopa content, which can have a therapeutic effect on Parkinson's disease. This study showed that the leaves of Spinach grown at Amphur Chiang Dao, Chiang Mai Province have a greater concentration of folic acid than the other parts of the stem. Additionally, the content of folic acid is the highest when it is 45-day-old or is 30 cm high, and will decrease with age. L-Dopa content can be found from seeds' extracted from Mucuna gigantea which grows naturally near the tidal area at Amphur Bang Khonthi, Samutsongkhram Province. M. gigantea is a climbing woody vines in which their pods can be easily collected. Their flowers are umbrella-like clusters which bloom individually during July to October. The seed pods are covered with microscopic orange-brown hairs which cause itchy blisters on contact. In this study, we found that 1.49-2.57 % of M. gigantea's seeds are composed of L-Dopa. However, the L-Dopa content can vary depending on the age of M. gigantea.สาระสังเขป: ในการผลิตวัตถุดิบพืชผักที่มีคุณภาพเพื่อผลิตเภสัชโภชณาภัณฑ์ โดยเฉพาะเภสัชภัณฑ์เพื่อการบำรุงประสาทและสมอง ซึ่งมีกรดโฟลิกเป็นองค์ประกอบสำคัญ พบว่า ผักปวยเล้งเป็นพืชผักที่มีปริมาณกรดโฟลิกในปริมาณสูงและเหมาะที่จะใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิต. สำหรับเภสัชภัณฑ์ที่มีสาร L-Dopa เป็นองค์ประกอบเพื่อใช้รักษาโรคพาร์กินสัน (Parkinson's disease) จะสามารถพบสารดังกล่าวได้ในเมล็ดหมามุ้ยช้าง. จากการศึกษาวิเคราะห์ปริมาณกรดโฟลิกในตัวอย่างผักป้วยเล้งที่ปลูกในพื้นที่ อำเภอเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่ พบว่า ในส่วนของแผ่นใบจะมีปริมาณกรดโฟลิกสูงที่สุด และสูงกว่าส่วนก้านใบและโคนต้น ปริมาณกรดโฟลิกจะมีมากในช่วงที่ผักมีอายุประมาณ 45 วัน หรือเมื่อมีความสูงประมาณ 30 เซนติเมตร และพบว่า ปริมาณกรดโฟลิกจะมีแนวโน้มลดลง เมื่อผักมีอายุมากขึ้นและมีความสูงที่สูงขึ้น. ในส่วนของสาร L-Dopa สามารถพบได้ในเมล็ดของหมามุ้ยช้าง, ซึ่งชอบขึ้นในพื้นที่ริมน้ำ ชายคลองบริเวณพื้นที่ อำเภอบางคนที จังหวัดสมุทรสงคราม, การเขตกรรมสามารถกระทำได้ โดยการทำค้างเพื่อให้เป็นที่เลื้อยยึดเกาะเหมือนพืชในตระกูลแตง ทำให้สามารถเก็บฝักได้สะดวก หมามุ้ย ช้างจะทยอยออกดอก, ลักษณะดอกเป็นดอกช่อ มักออกดอกในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม ฝักจะมีขนปกคลุมโดยทั่ว และจะมีอาการคันระคายเคืองที่ผิวหนังหากสัมผัสกับขน จากการศึกษาพบว่าเมล็ดหมามุ้ยจะมีปริมาณสาร L-Dopa ระหว่าง 1.49 ถึง 2.57 เปอร์เซ็นต์ โดยน้ำหนักและเมล็ดที่มีอายุต่างๆ กันจะมี L-Dopa ที่ไม่แตกต่างกันมากนัก.
| ชนิดของทรัพยากร | Location | Call number | สถานะ | Last seen | Copy No. | บาร์โค้ด |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
วว. เทคโนธานี | Available | 2018-08-31 | 1 | RP2016/1615 | |
|
|
วว. เทคโนธานี | Available | 2018-08-31 | 2 | RP2016/1615-2 |
There are no comments on this title.