Design of Spread-O-Meter for measuring consistency of food material / Wiboonkiet Moleeratanond
โดย: Moleeratanond, Wiboonkiet
ผู้แต่งร่วม: Thailand Institute of Scientific and Technological Research <Agricultural Products Development Division=Food Industry Department> Food Technology Lab
Language: English ชื่อชุด: Class. Invest. no. 26-03 Rep. no. 1 (CONFIDENTIAL)ข้อมูลการพิมพ์: Thailand Institute of Scientific and Technological Research, 1982 รายละเอียดตัวเล่ม: 10 p.หัวเรื่อง: Food inspection | Quality control | Spread-O-Meterสาระสังเขป: A quality control apparatus was designed, adapted and constructed for measuring consistency of premix starch batter prior to the extrusion process of transparent mung bean thread. It is specified as the "TISTR Spread-O-Meter". This is an inexpensive and simple apparatus that provides quick and easy measurement of the flow starch batter purposively in terms of score. It will help solving problems on variation of personal judgement on the starch batter consistency during the process.สาระสังเขป: Eventhough, the primary purpose is to measure and control the consistency of starch batter in the mung bean thread factory, it is also useful for measuring in laboratory rheological behaviour of other types of food material such as fruit purees, sauces, preserves, and paste-like materials. - Author.สาระสังเขป: เครื่องมือที่ใช้วัดความข้นเหลวง (TISTR Spread-O-Meter) นี้สร้างขึ้นภายในสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย เป็นแบบที่ใช้ตรวจวัดและควบคุมความข้นเหลวของผลิตภัณฑ์อาหารแบบง่าย ๆ และราคาถูก สำหรับใช้ในห้องปฏิบัติการ.สาระสังเขป: จุดประสงค์ของการสร้างเครื่องมือขนิดนี้ คือการใช้ตรวจสอบวัดความข้นเหลวของแป้งที่นวดก่อนทำการกดทำเป็นเส้นใยโรงงานวุ้นเส้น.สาระสังเขป: นอกจากนี้ เครื่องมือชนิดนี้ยังสามารถใช้ในการวัดความข้นเหลวของผลิตภัณฑ์อาหารจำพวก puree และ paste อื่น ๆ ที่จะน้ำมาใช้ในโรงงานอุตสาหกรรมอาหารตลอดจนห้องปฏิบัติการ เพื่อควบคุมคุณภาพและคุณลักษณะของความข้นเหลว
ไม่มีรายการทางกายภาพสำหรับระเบียนนี้
There are no comments on this title.