TISTR Library catalog › Details for: Taints and off-flavours in food/

Taints and off-flavours in food/ edited by Brian Baigrie

ผู้แต่งร่วม: Baigrie, Brian [ed.]

เลขเรียกหนังสือ: 664.8.03 T3 Language: English ข้อมูลการพิมพ์: Cambridge : Woodhead Publishing; Boca CRC Press 2003 รายละเอียดตัวเล่ม: ix, 203 p. ill., tables 24 cm.ISBN: 0849317444 CRC Press; 1 85573 449 4/หัวเรื่อง: Cleaning and disinfecting agents

| Flavor

| Food -- Analysis

| Food -- Odor

| Food -- Sensory evaluation

| Interaction between food components

| Maillard reaction

| Packaging -- Materials

| Rancidity

| Taste

Items ( 1 )
Comments ( 0 )

ชนิดของทรัพยากร	Location	Call number	Unit	สถานะ	Last seen	Copy No.	บาร์โค้ด
	วว. เทคโนธานี	664.8.03 T3 (Browse shelf)	กล่องที่ 54	Available	2018-08-31	1	BE32206

Browsing วว. เทคโนธานี shelves, Shelving location: วว. เทคโนธานี Close shelf browser

ก่อนหน้า						ไม่มีภาพปก		Next
ก่อนหน้า	664.8.03 O8 Oxidation in foods and beverages and antioxidant applications. Volume 2 : Management in different industry sectors /	664.8.03 S485 Shelf-life evaluation of foods/	664.8.03 S7 The stability and shelf-life of food/	664.8.03 T3 Taints and off-flavours in food/	664.8.035(083.75) J6 Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials/	664.8.035.4 ตรว รายงานการวิจัยเรื่องการศึกษาการทำน้ำส้มสายชูจากน้ำตาลโตนด =	664.8.036 I4 Improving the thermal processing of foods /	Next

There are no comments on this title.

to post a comment.