การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพจากจุลินทรีย์ = research and development of health-supplement food from microorganisms / Bhusita Wannissorn ... [et al.]
ผู้แต่งร่วม: Artjariyasripong, Suparp
| Nivasaburt, Kanitha | Sitdhipol, Jaruwan | Sripoomee, Piyamas | Wannissorn, Bhusita | ขนิษฐา นิวาศะบุตร | ภูษิตา วรรณิสสร | ศรีภูมี, ปิยะมาศ | จารุวรรณ สิทธิพล | สุภาพ อัจฉริยศรีพงศ์ | Thailand Institute of Scientific and Technological Research
Language: Thai ชื่อชุด: Res. Proj. no.46-06, Sub. Proj. no.4 ; Rep. no.1ข้อมูลการพิมพ์: Bangkok: Thailand Institute of Scientific and Technological Research, 2005. รายละเอียดตัวเล่ม: 30 p. : 30 cm.ชื่อเรื่องอื่นๆ: การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพจากจุลินทรีย์หัวเรื่อง: Antimicrobial activities | Bacillus coagulans | Escherichia coli | Food supplements | Food -- Microbiology | Lactobacillus sp | Probiotics | Salmonella enteritidis | Salmonella typhimurium | แบคทีเรีย | โพรไบโอติก | จุลินทรีย์สารสนเทศออนไลน์: Click here to access cover | Click here to access full-text สาระสังเขป: Bacteriaสาระสังเขป: Four thousand one hundred and fifty colonies were isolated from 81 fecal samples and 9 samples of dairy products. These bacterial isolates were screened for bile tolerance, antimicrobial activities against 8 food-borne pathogens, acid tolerance as well as susceptibility profiles with 15 widely used antibiotics for medical treatment. Of those isolates, only 15 isolates were found to be candidate probiotics. All isolates were shown to be bile tolerant, able to survive in pH 2 acid not less than 105-minutes contact time and possessed antimcrobial activities against against the test pathogens, especially S. typhimurium ATCC11331, E. coli 0157, S. enteritidis DMST 15676 including B. coagulans TISTR 1456, an indicator strain for bacteriocin production. For the susceptibility patterns, all isolates were sensitive to doxyciline (30 ug). amoxicillin (30 ug), ampicillin (10 ug), imipenem (10 ug), tetracyclin (30 ug), clindamycin (2 ug), penicillin (10 ug units), chloramphenicol (30 ug) and erythromycin (15 ug), whereas they were resistant to aztreonam (30 g), streptomycin (10 ug), vancomycin (30 ug) and nystain (100 ug). Identification of these isolates using morphological study, API CHO Kit and 16S rDNA sequence, revealed that all isolates belong to genus Lactobacillus with 7 different species, namely L. plantarum, L. gaserii, L. paracasei sub. paracasei, L.fermentum, L. brevis, L. pentosus and P. pentosaceus. No Bifidobacterium spp. Could be isolated in this experiment. - Authors.สาระสังเขป: ในการทดลองได้ทำการแยกเชื้อแบคทีเรีย 4,150 isolates จากตัวอย่างอุจจาระจำนวน 81 ตัวอย่าง และตัวอย่างผลิตภัณฑ์นม/โยเกิร์ต จำนวน 9 ตัวอย่าง จากนั้นจึงนำเชื้อมาทดสอบคุณสมบัติในการทนเกลือน้ำดี, การต้านเชื้อก่อโรค 8 ชนิด, การทดกรดที่ pH 2 และความไวต่อยาปฏิชีวนะที่ใช้กันแพร่หลายในทางการแพทย์ 15 ชนิด, พบว่ามีเชื้อเพียง 15 isolates ที่มีศักยภาพเป็นโพรไบโอติก โดยเชื้อสามารถทนเกลือน้ำดี, ทนกรดที่ pH 2 ได้ไม่ต่ำกว่า 105 นาที และต้านทานเชื้อก่อโรค โดยเฉพาะ S. Typhiumutium ATCC 11331, E. Coli 0517, S. Enteritidis DMST 15676 รวมทั้ง B. coagulans TISTR 1456 ที่เป็น indicator strain สำหรับการสร้าง Bacteriocin, สำหรับความไวของเชื้อต่อยาปฏิชีวนะ พบว่า เชื้อทั้ง 15 isolates ไวต่อการถูกยับยั้ง โดย doxyciline (30 µg), amoxicillin (30 µg), ampicillin (10 µg.), imipenem (10 µg), teracycline (30 µg), clindamycin (2 µg), penicilin (10 units), chloramphenicol (30 µg), และ erythromycin (15 µg) ในขณะที่เชื้อดื้อต่อยา aztronam (30 µg), streptomycin (10 µg), vancomycin (30 µg) และ nystain (100 µg), เมื่อนำเชื้อทั้ง 15 isolates มาจัดจำแนกโดยทางสัณฐานวิทยา โดยใช้ API CHO kit และลำดับเบสของ 16S rDNA พบว่าเชื้อดังกล่าวเป็น Lactobacillus spp. ซึ่งแบ่งได้เป็น species คือ L. plantarum, L. gaserii, L. paracasei sub. Paracasei, L. fermentum, L. brevis, L. pentosus และ P. pentosaceus อย่างไรก็ตามในการทดลองครั้งนี้ไม่สามารถแยกเชื้อ Bifidobacterium spp. ได้. - ผู้แต่ง.
| ชนิดของทรัพยากร | Location | Call number | สถานะ | Last seen | Copy No. | บาร์โค้ด |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
วว. เทคโนธานี | Available | 2018-08-31 | 1 | RP2005/1285 | |
|
|
วว. เทคโนธานี | Available | 2018-08-31 | 2 | RP2005/1285-2 |
There are no comments on this title.