การศึกษาโปรตีนและเปปไทด์ออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากมะหลอด (Elaeagnus latifolia L.)= Study on Biologically active Protiens and Peptides of Elaeagnus latifolia L./ Maneerat Meeploy [et al.] (CONFIDENTIAL)
โดย: Maneerat Meeploy
ผู้แต่งร่วม: Maneerat Meeploy | Cholticha Niwaspragrit | Maitree Munyanont | Jantra Pankhwan | มณีรัตน์ มีพลอย | ชลธิชา นิวาสประกฤติ | ไมตรี มัณยานนท์ | จันทรา ปานขวัญ
Language: Thai ชื่อชุด: Res. Proj. no. 59-04, Sub Proj. no. 2; no.1 (Final report) (CONFIDENTIAL)ข้อมูลการพิมพ์: Pathumthani : Thailand Institute of Scientific and Technological Research, 2023 รายละเอียดตัวเล่ม: 65 p. : ill. ; 30 cm.ชื่อเรื่องอื่นๆ: โครงการวิจัยที่ ภ.59-04 การพัฒนานวัตกรรมไม้ผลพื้นบ้านเป็นพืชเศรษฐกิจ : มะหลอดหัวเรื่อง: มะหลอดสาระสังเขป: Elaeagnus latifolia L. is a type of wild edible fruit plant belonging to the family Elaeagnaceae locally known as Ma-Lod in the Upper North of Thailand. In this study, the fruit of twelve Ma-Lod trees, namely ML-1, ML-2, ML-3, ML-4, ML-5, ML-6, ML-7, ML-12, ML-16, ML-17, ML-18 and ML-19 collected from Loei and Nong Khai provinces were investigated for tyrosinase inhibitory activity, antioxidant activity, free radical scavenging activity, total phenolic content and GABA content. The composition of proximate, organic acids and fatty acids of Ma-Lod fruit were also analyzed. Materials and methods. The tyrosinase inhibitory activity of Ma-Lod flesh extract was determined using the dopachrome method with L-DOPA as a substrate. The antioxidant activities were determined using the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) assay and ferric reducing antioxidant power (FRAP) assay. The total phenolic content was determined using the Folin-Ciocalteu micro method. The GABA content was determined using high-performance liquid chromatography method coupled with an evaporative light scattering detector (HPLC-ELSD and GABA was separated by ion exchange chromatography. Results This study shows that the reducing power of Ma-Lod flesh extracts highly correlated with their phenolic contents indicating phenolic compounds could be one of the main contributors to oxidant reducing power. Among twelve tested Ma-Lod trees, the fruit flesh extracts of ML-1, ML-4, ML-5 and ML-17 were considered to be a promising source of biologically active compounds due to their high total phenolic contents, antioxidant activity and outstanding of tyrosinase inhibitory activity. GABA was also found in Ma-Lod flesh extract and the very high recovery of GABA after passing through the Dowex 50W-X8 column was obtained. Ma-Lod fruit contained 89.84% of moisture, 0.98% of crude protein, 0.12% of crude fat, 0.30% of crude ash and 8.76% of total carbohydrate. In addition, malic acid (2,530 mg/100 fresh weight of Ma-Lod flesh) was the dominant organic acid in Ma-Lod fruit. Conclusions This wild and underutilized fruit exhibits many valuable characteristics which deserve conservation and utilization. It could be a potential source of natural biologically active compounds in the development of value-added products such as antioxidant-rich products and cosmetics. In addition, new investigation of the presence of GABA in Ma-Lod fruit might lead to the development of GABA food supplement in the future.สาระสังเขป: มะหลอด (Elaeagnus latifolia L.) จัดอยู่ในสกุล (Genus) Elaeagnus วงศ์ (Family) Elaeagnaceae เป็นไม้ผลพื้นเมืองของไทยพบมากทางภาคเหนือตอนบน งานวิจัยนี้มีจุดประสงค์ศึกษาฤทธิ์ทางชีวภาพ ได้แก่ ฤทธิ์ยับยั้งออกซิเดชัน (antioxidation activity) ฤทธิ์กำจัดอนุมูลอิสระ (free radical scavenging activity) ฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไทโรซิเนส (tyrosinase inhibitory activity) และวิเคราะห์สารสำคัญบางชนิดในสารสกัดจากเนื้อผลมะหลอด ได้แก่ องค์ประกอบทางเคมี (proximate analysis) สารประกอบฟีนอลทั้งหมด (total phenolic content) กรดอินทรีย์ (organic acid) กรดไขมัน (fatty acid) และสารกาบา (α-aminobutyric acid, GABA) เพื่อเป็นข้อมูลพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ในการใช้ประโยชน์จากผลมะหลอดเพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่มีมูลค่าเพิ่มขึ้น ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant-rich products) เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ (functional drinks) และผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง (cosmetics) ในอนาคต ตัวอย่างผลมะหลอดที่ใช้ในงานวิจัย ได้จากการสำรวจต้นมะหลอดในพื้นที่ อำเภอเมือง จังหวัดเลย และอำเภอสังคม จังหวัดหนองคาย จำนวน 12 ต้น ได้แก่ ML-1, ML-2, ML-3, ML-4, ML-5, ML-6, ML-7, ML-12, ML-16, ML-17, ML-18 และ ML-19 จากผลการทดลองพบว่า สารสกัดจากเนื้อผลมะหลอดในระยะสุกแก่ (maturation stage) ที่ 6 หรือ 7 จากต้นมะหลอด 12 ต้น มีฤทธิ์ต้านออกซิเดชันเมื่อวัดด้วยวิธี ferric reducing antioxidant power (FRAP) assay ที่มีความสัมพันธ์ในเชิงบวก (positive correlation) กับปริมาณสารประกอบฟีนอลทั้งหมดของสารสกัดจากแต่ละต้น ซึ่งแสดงให้เห็นว่า ความสามารถในการรีดิวซ์สารออกซิแดนท์ (oxidant reducing power) ของสารสกัดจากเนื้อผลมะหลอด มาจากสารประกอบฟีนอลเป็นสำคัญ สารสกัดจากเนื้อผลมะหลอดจากต้น ML-1, ML-4, ML-5 และ ML-17 มีฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน ปริมาณสารประกอบฟีนอลทั้งหมด และฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสที่ดีที่สุด เมื่อเปรียบเทียบกับต้นมะหลอดทั้ง 12 ต้น ในเนื้อผลมะหลอดประกอบด้วย โปรตีน ไขมัน เถ้า คาร์โบไฮเดรต และความชื้น เท่ากับร้อยละ 0.98, 0.12, 0.30, 8.76 และ 89.84 ตามลำดับ กรดอินทรีย์ที่พบมากที่สุดในเนื้อผลมะหลอด ได้แก่ กรดมาลิก มีปริมาณเท่ากับ 2,530 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักเนื้อผลมะหลอดสด 100 กรัม นอกจากนี้ พบสารกาบาในสารสกัดจากเนื้อผลมะหลอด เมื่อทดลองแยกสารกาบาจากสารสกัดจากเนื้อผลมะหลอดด้วยคอลัมน์ Dowex 50W-X8 พบว่า คอลัมน์ Dowex 50W-X8 มีประสิทธิภาพในการแยกสารกาบาได้ดี มีค่าร้อยละของการกลับคืน (%recovery) ของสารกาบา เท่ากับ 98.08 จากผลการทดลองแสดงให้เห็นว่า มะหลอดเป็นไม้ผลพื้นเมืองที่เป็นแหล่งของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีความหลากหลาย เป็นไม้ผลที่ควรมีการอนุรักษ์ รวบรวมพันธุ์ และพัฒนาพันธุ์รวมทั้งทำการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับมะหลอดในด้านต่างๆ ซึ่งจะช่วยสนับสนุนการใช้ประโยชน์จากมะหลอดให้มีความหลากหลาย และมีมูลค่าเพิ่มขึ้นเป็นการเพิ่มศักยภาพให้มะหลอดเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญในอนาคต.
ไม่มีรายการทางกายภาพสำหรับระเบียนนี้
Click on an image to view it in the image viewer
There are no comments on this title.