การจำกัดปริมาณอะฟลาทอกซินในผลิตภัณฑ์พืชน้ำมัน : ถั่วลิสง. การจำกัดปริมาณอะผลาทอกซินในผลิตภัณฑ์พืชน้ำมัน : ถั่วลิสง = detoxification of aflatoxin in oil seed products. detoxification of aflatoxin in oil seed products: groundnut / Supatra Munsakul...[et al.]
ผู้แต่งร่วม: Chaiwattananont, Rungthip
| Chawaphun, Prasert | Jenvanitpanjakul, Peesamai | Munsakul, Supatra | Nutalaya, Kesara | Ramanvongse, Sunanta | Sankamnoed, Chantara | Srikumlaithong, Sumalai | Sthapitanonda, Kannika | พิศมัย เจนวนิชปัญจกุล | ชวพันธ์, ประเสริฐ | รุ่งทิพย์ ชัยวัฒนานนท์ | เกศรา นุตาลัย | สุภัทรา มั่นสกุล | สุนันทา รามัญวงศ์ | สุมาลัย ศรีกำไลทอง | กรรณิการ์ สถาปิตานนท์ | สรรกำเนิด, ฉันทรา | Thailand Institute of Scientific and Technological Research Chemical Industry Department Fats and Oils Lab
Language: Thai ชื่อชุด: Res. Proj. no. 26-27 ; Rep. no. 1ข้อมูลการพิมพ์: Bangkok : Thailand Institute of Scientific and Technological Research, 1986 รายละเอียดตัวเล่ม: 46 p.ชื่อเรื่องอื่นๆ: การจำกัดปริมาณอะฟลาทอกซินในผลิตภัณฑ์พืชน้ำมัน : ถั่วลิสงหัวเรื่อง: Aflatoxins | Detoxification | Lampang | Oils and fats | Peanuts | Rayong | Si Sa Ketสารสนเทศออนไลน์: Click here to access full-text สาระสังเขป: Detoxification of aflatoxin from groundnut seeds and meals by using ammonia solution was effective but the materials became dark in color. The volume and time factors are involved in detoxifying the groundnut to reduce aflatoxin to minimum leve.l Authors.สาระสังเขป: Survey on the status of groundnut production was carried on by reviewing the literatures and interviewing the farmers and shellers in the selected areas. Groundut seed samples were also collected from 11 shellers in Lampang, Si Sa Ket and Rayong provinces during December 1982 to September 1984 for aflatoxin determination. Good quality seeds particularly those collected in December from Si Sa Ket contained aflatoxin less than 20 ppb, which is the standard level set by most consumer. The seeds sampled in rainy season had considerably high aflatoxin concentration.สาระสังเขป: The seeds with no fungal contamination could be stored in normal conditions up to at least 6 months without appreciable amount of aflatoxin.สาระสังเขป: ในการทดลองจำกัดปริมาณอะฟลาทอกซินในเมล็ดถั่วลิสงและกากถั่วลิสง โดยใช้สารละลายแอมโมเนียนั้น พบว่าสามารถลดอะฟลาทอกซินได้ดี. แต่สีของผลิตภัณฑ์เข้มขึ้นมาก. นอกจากนี้ปริมาณและเวลายังเป็นตัวแปรสำคัญในการจำกัดอะฟลาทอกซินในเมล็ดถั่วลิสงดังกล่าว. - ผู้แต่ง.สาระสังเขป: จากผลการวิเคราะห์พบว่า ถั่วลิสงชั้นคุณภาพดีโดยเฉพาะที่เก็บเกี่ยวในระหว่างเดือนธันวาคมและมาจากจังหวัดศรีสะเกษ มีปริมาณอะฟลาทอกซินต่ำว่า 20 พีพีบี ซึ่งเป็นค่ามาตรฐานกำหนดโดยผู้บริโภคส่วนใหญ่. ส่วนเมล็ดถั่วลิสงเก็บในฤดูฝนหมักมีปริมาณอะฟลาทอกซินค่อนข้างสูง และเมล็ดถั่วชั้นคุณภาพดีปราศจากเชื้อรานั้นสามารถเก็บได้ในสภาวะปกติได้เป็นเวลาอย่างน้อย 6 เดือน โดยไม่มีอะฟลาทอกซิน.สาระสังเขป: รายงานฉบับนี้เป็นการศึกษาและวิจัยการกำจัดปริมาณอะฟลาทอกซินในผลิตภัณฑ์เมล็ดถั่วลิสง, โดยผู้วิจัยได้ออกสำรวจและสุ่มเก็บข้อมูลการผลิตถั่วลิสงจากชาวไร่และโรงงานกะเทาะเปลือกถั่วลิสงจำนวน 11 โรง ในบริเวณจังหวัดลำปาง, ศรีสะเกษ และระยอง ในระหว่างเดือนธันวาคม 2525 ถึงเดือนกันยายน 2527. นอกจากนี้ยังได้สุ่มเก็บตัวอย่างเมล็ดถั่วลิสงเพื่อนำมาวิเคราะห์หาค่าปริมาณอะฟลาทอกซิน และดูค่าการเปลี่ยนแปลงของปริมาณอะฟลาทอกซินในระหว่างที่เก็บในสภาวะปกติเป็นระยะเวลา 6 เดือน.
| ชนิดของทรัพยากร | Location | Call number | สถานะ | Last seen | Copy No. | บาร์โค้ด |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
วว. เทคโนธานี | Available | 2018-08-31 | 1 | RP1986/741 | |
|
|
วว. เทคโนธานี | Available | 2018-08-31 | 2 | RP1986/741-2 |
There are no comments on this title.