ผลของปริมาณโปรตีนในกัมสำรอง ต่อสมบัติอิมัลชัน ปริมาณกรดฟีนอลิกและความสามารถต้านออกซิเดชัน = effect of protein content in malva nut gum (Scaphium macropodum Beaum) on emulsifying properties, phenolic acid, and antioxidant activity [computer file] / ชนินันท์ ลิมปิชัชวาลย์
โดย: ชนินันท์ ลิมปิชัชวาลย์
ผู้แต่งร่วม: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
Language: Thai ข้อมูลการพิมพ์: กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2551 รายละเอียดตัวเล่ม: 151 หน้าหัวเรื่อง: Scaphium macropodum | กัม | สำรอง | อิมัลชันสารสนเทศออนไลน์: Click here to access full-text General note: เสนอบัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพื่อความสมบูรณ์แห่งปริญญาวิทยาศาสตร์มหาบัณฑิต (วิทยาศาสตร์การอาหาร) | จาก http://research.rdi.ku.ac.th/world/cache/85/ChaninunLIMAll.pdf
ไม่มีรายการทางกายภาพสำหรับระเบียนนี้
There are no comments on this title.