การวิจัยและพัฒนาสารสำคัญในอาหารจากธรรมชาติจากสาหร่ายนอสตอคที่มีคุณสมบัติควบคุมภาวะความดันโลหิตสำหรับสังคมเข้าสู่ภาวะก่อนและสูงวัย = Research and development of naturally active food-ingredients from nostoc sp. for controlling hypertension in pre-aging society / Nuanjun Jaisai [et al.] (CONFIDENTIAL)
โดย: Nuanjun Jaisai
ผู้แต่งร่วม: Nuanjun Jaisai | Sayan Nanchana | Chutima Klayprayoon | Chutima Klayprayoon | Boonruksa Gussayakorn | นวลจันทร์ ใจใส | สายัณห์ นันชนะ | ชุติมา คล้ายประยูร | ภัทรวดี เก่งกว่าสิงห์ | บุญรักษา กัสยากร
BCG: อาหาร TRM: อาหาร ชื่อชุด: Res. Proj. no. 62-05, Sub Proj. no. 2; no. 1 (Final report) (CONFIDENTIAL)ข้อมูลการพิมพ์: Pathumthani : Thailand Institute of Scientific and Technological Research, 2024 รายละเอียดตัวเล่ม: 104 p. : tables, ill. ; 30 cm.ชื่อเรื่องอื่นๆ: โครงการวิจัยที่ ภ.65-05 การวิจัยและพัฒนานวัตกรรมสารสำคัญในอาหารจากธรรมชาติเพื่อควบคุมภาวะ ความดันโลหิตและไขมันในเลือด สำหรับสังคมเข้าสู่ภาวะก่อนและสูงวัยหัวเรื่อง: สาหร่ายนอสตอค | ภาวะความดันโลหิต | ภาวะสูงวัยสาระสังเขป: This study aimed to evaluate the bioactivity of Nostoc commune TISTR 8160 and Nostoc muscorum TISTR 8164, two strains of blue-green algae known as Nostoc-algae. The preliminary screening showed that Nostoc commune TISTR 8160 had anti-angiotensin converting enzyme activity, which helps control blood pressure. The study then focused on Nostoc commune TISTR 8160 for further analysis of its bioactive properties. The results showed that the crude extract of Nostoc commune TISTR 8160 had promising properties including antioxidant activity, low pathogen contamination, low contaminants, and stability, as determined by DPPH, ABTS, and total phenolic tests, in vitro and in vivo studies, and laboratory animal tests. The results suggest that 10 mg/kg of the crude extract can lower blood pressure.สาระสังเขป: สาหร่ายนอสตอคเป็นสาหร่ายสีน้ำเงินแกมเขียว มีการนำมาใช้ประโยชน์สำหรับการบริโภคเป็นอาหารและยาสมุนไพรนานหลายศตวรรษ และในการศึกษาคัดกรองพบว่ามีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานเอนไซม์แองจิโอ-เทนซินคอนเวอร์ติง ซึ่งการยับยั้งเอนไซม์แองจิโอเทนซินคอนเวอร์ติง เป็นปัจจัยสำคัญที่ควบคุมความดันโลหิต. ดังนั้นงานวิจัยนี้จึงศึกษาและคัดเลือกสาหร่ายนอสตอค 2 สายพันธุ์ ได้แก่ Nostoc commune TISTR 8160 และ Nostoc muscorum TISTR 8164 เพื่อศึกษาสายพันธุ์ที่เหมาะสมในการเจริญเติบโตระดับขยาย และมีฤทธิ์ลดความดัน จากการศึกษาพบว่า Nostoc commune TISTR 8160 มีศักยภาพในการเจริญเติบโตดีสุด และนำไปศึกษากรรมวิธีการสกัดที่เหมาะสม ตรวจสอบคุณสมบัติต่างๆ เช่น ฤทธิ์ทางชีวภาพ ได้แก่ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระดีพีพีเอช ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเอบี-ทีเอส ปริมาณฟินอลิกรวม ตรวจหาการปนเปื้อนต่อเชื้อก่อโรค และสารปนเปื้อน ตรวจสอบความปลอดภัยระดับหลอดทดลอง และสัตว์ทดลอง ตรวจสอบฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา โดยเน้นประเมินประสิทธิผลต่อการลดความดันโลหิตระดับสัตว์ทดลองของสารสกัด รวมทั้งมีการศึกษาความคงสภาพของสารสกัดในสภาวะเร่ง. ข้อมูลจากการตรวจสอบเหล่านี้แสดงให้เห็นว่า สาหร่าย Nostoc commune TISTR 8160 ในรูปสารสกัด มีประสิทธิภาพในการป้องกันภาวะความดันโลหิตสูงตั้งแต่ขนาด 10 มิลลิกรัม/กิโลกรัม ซึ่งข้อมูลที่ได้เป็นข้อมูลพื้นฐานที่สำคัญด้านความประสิทธิผลและความปลอดภัยในการใช้พัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่อไป.
ไม่มีรายการทางกายภาพสำหรับระเบียนนี้
Click on an image to view it in the image viewer
There are no comments on this title.