การใช้นวัตกรรม cold plasma และไมโคร/นาโนบับเบิลส์เพื่อคงคุณภาพผักและผลไม้สด = Innovative cold plasma and micro-nano-bubbly to maintain the quality of fresh fruits and vegetables / Soravit Jamjumroon [et al.] (CONFIDENTIAL)
โดย: Soravit Jamjumroon
ผู้แต่งร่วม: Soravit Jamjumroon | Kusol Iamsub | Apinya Wisuthiamornkul | Sophida Sriwilaiwan | Jitta Sathphet | Mayura Lanchai | สรวิศ แจ่มจำรูญ | กุศล เอี่ยมทรัพย์ | อภิญญา วิสุทธิอมรกุล | โสภิดา ศรีวิลัยวรรณ | จิตตา สาตร์เพชร | มยุรา ล้านไชย
BCG: เกษตรปลอดภัย TRM: นวัตกรรมการเกษตร ชื่อชุด: Res. Proj. no. 65-21, Sub Proj. no. 1; no.1 (Final report)ข้อมูลการพิมพ์: Pathumthani : Thailand Institute of Scientific and Technological Research, 2023 รายละเอียดตัวเล่ม: 36 p. : ill. ; 30 cm.ชื่อเรื่องอื่นๆ: โครงการวิจัยที่ ภ.65-21 การใช้นวัตกรรม cold plasma และไมโคร/นาโนบับเบิลส์ เพื่อคงคุณภาพผักและผลไม้สดหัวเรื่อง: cold plasma | นาโนบับเบิลส์สาระสังเขป: The use of cold plasma innovation combined with micro/nanobubbles technology reduces the residual substances in vegetables and fruits. This clean technology minimizes the use of chemicals in the process. Vegetables and fruits are known for their numerous health benefits, and certain types contain special substances that act as protectants similar to medicine. However, the issue of residual chemicals, especially toxic herbicides and pesticides, has serious implications for the health of Thai consumers and farmers. Therefore, applying cold plasma innovation and micro/nanobubbles technology to reduce chemical residues in vegetables and fruits can benefit the economy. It has been found that water spinach, when passed through cold plasma for 5 minutes using the GT set, is safe and can be stored in cold plasma water for 5, 10, and 15 minutes. Producing cold plasma water for 10 and 15 minutes can extend the shelf life by 9 days compared to the control set, which can only be stored for 5 days. Additionally, using nanobubbles of the banana orchid family with 1-methylcyclopropene (1-MCP) can extend the shelf life by 15 days compared to the control set, which can only be stored for 10 days. สาระสังเขป: การนำนวัตกรรม cold plasma ร่วมกับไมโคร/นาโนบับเบิลส์ลดปริมาณสารตกค้างในผักและผลไม้นั้นซึ่งเป็นเทคโนโลยีที่สะอาด ลดการใช้สารเคมีซึ่งการประยุกต์ใช้พลาสมาอุณหภูมิต่ำ เป็นที่ทราบกันดีว่าผักและผลไม้นั้นมีประโยชน์มากมายมหาศาล นอกจากนี้ผักและผลไม้บางชนิดยังมีสารพิเศษที่ช่วยทำหน้าที่คล้ายยาป้องกันแต่ปัจจุบันมีปัญหาสารเคมีตกค้างซึ่งส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภคและเกษตรกรไทยดูจะทวีความรุนแรงขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะสารพิษจากยาฆ่าหญ้าและยาฆ่าแมลง ดังนั้นการใช้เทคโนโลยีนวัตกรรม cold plasma และไมโคร/นาโนบับเบิลส์ลดปริมาณสารเคมีในผักและผลไม้พืชเศรษฐกิจ จะสามารถลดปริมาณสารตกค้างในผักและผลไม้ พบว่า ผักคะน้าที่ผ่านน้ำพลาสมาเย็นเป็นเวลา 5 นาที วัดด้วยชุด GT มีความปลอดภัยและการเก็บรักษาสตรอว์เบอร์รีโดยแช่ในน้ำพลาสมาเย็น 5, 10 และ 15 นาที พบว่าการผลิตน้ำพลาสมาเย็นเป็นเวลา 10 นาที และ15 นาที สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้ 9 วัน เมื่อเทียบกับชุดควบคุมมีอายุเก็บรักษาได้ 5 วัน การเก็บรักษากล้วยไม้สกุลหวายนาโนบับเบิลส์ (nanobubbles ร่วมกับสาร 1-methylcyclopropene (1-MCP) ยืดอายุ15 วัน เมื่อเทียบกับชุดควบคุม 10 วัน.
ไม่มีรายการทางกายภาพสำหรับระเบียนนี้
Click on an image to view it in the image viewer
There are no comments on this title.