การวิจัยและพัฒนากระบวนการผลิตเส้นใยอาหารเสริมภูมิคุ้มกันจากแบคทีเรียเซลลูโลส= Research and development on immunomodulatory dietary fiber process from bacterial cellulose / Somporn Moonmangmee [et al.] (CONFIDENTIAL)
โดย: Somporn Moonmangmee
ผู้แต่งร่วม: Somporn Moonmangmee | Duangtip Moonmangmee | Premsuda Saman | Achara Chaiongkarn | Pongsathon Phapugrangkul | Jaruwan Sitdhipol | Lawan Chatanon | Wiratchanee Kansandee | Sirapan Sukontasing | Amorn Chaiyasat | Bundit Fungsin | Somboon Tanasupawat | สมพร มูลมั่งมี | ดวงทิพย์ มูลมั่งมี | เปรมสุดา สมาน | อัจฉรา ไชยองค์การ | พงศธร ประภักรางกูล | จารุวรรณ สิทธิพล | ลาวัลย์ ชะตานนท์ | วิรัชนีย์ แก่นแสนดี | ศิรพรรณ สุคนธสิงห์ | อมร ไชยสัตย์ | บัณฑิต ฝั่งสินธุ์ | สมบูรณ์ ธนาศุภวัฒน์
Language: Thai ชื่อชุด: Res. Proj. no. 62-10, Sub Proj. no. 3; no.1 (Final report) (CONFIDENTIAL)ข้อมูลการพิมพ์: Pathumthani : Thailand Institute of Scientific and Technological Research, 2023 รายละเอียดตัวเล่ม: 74 p. : table, ill. ; 30 cm.ชื่อเรื่องอื่นๆ: โครงการวิจัยที่ ภ.62-10 การวิจัยและพัฒนากระบวนการแปรรูปข้าวเพื่อใช้ทางการแพทย์หัวเรื่อง: แบคทีเรียเซลลูโลส | แอซีติกสาระสังเขป: Bacterial cellulose is the oxidative product from acetic acid bacteria that has highly attraction since it can be used for a wide range of used in medicine, pharmaceutical, cosmetics and in food industries especially nutritional supplements for health. The objective of this research is to use acetic acid bacteria which have the potential to produce cellulose as raw materials for application in the production of dietary fiber supplements for health and strengthen the immunomodulator system. This work we isolated and selected the cellulose producing acetic acid bacteria from 48 specimens of ripe fruit in Thailand. As the results, 54 isolates of acetic acid bacteria were isolated. Twelfth isolates were selection as the acetic acid bacteria capable of cellulose production from the study of morphology and nucleotide sequence analysis of the 16S rDNA gene. All 12 isolates were found to be 3 species of Komagataeibacter sp. (Gluconacetobacter sp.) which a sequence similar to Komagataeibacter maltaceti LMG 1529T (99.09%) one isolate, Komagataeibacter europaeus DSM6160T (99.50-99.89%) six isolates, and Komagataeibacter intermedius TF2T (99.62-99.90%) five isolates. All the three species were capable of well cellulose production with an average yield of 2 wt% solid content covered medium. สาระสังเขป: แบคทีเรียเซลลูโลส (bacterial cellulose) เป็นผลิตภัณฑ์ออกซิเดทีฟจากแบคทีเรียแอซีติก ที่ได้รับความสนใจมากเนื่องจากสามารถนำไปประยุกต์ใช้ประโยชน์ได้อย่างกว้างขวาง ทั้งในด้านการ แพทย์ เภสัชกรรม/เครื่องสำอาง และอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ งานวิจัยนี้จึงมีแนวคิดในการนำกลุ่มแบคทีเรียแอซีติกที่มีศักยภาพในการผลิตแบคทีเรียเซลลูโลสเพื่อนำมาเป็นวัตถุดิบสำหรับการประยุกต์ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เส้นใยอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ และเสริมภูมิคุ้มกัน ผู้วิจัยจึงได้ทำการแยกและคัดเลือกเชื้อในกลุ่มแบคทีเรียแอซีติกที่มีความสามารถในการผลิตเซลลูโลส (Cellulose producing acetic acid bacteria) จากตัวอย่างผลไม้สุกงอมชนิดต่างๆ ในประเทศไทย จำนวน 48 ตัวอย่าง สามารถแยกบริสุทธิ์เชื้อแบคทีเรียแอซีติกได้ จำนวน 54 ไอโซเลท และจากการคัดเลือกได้แบคทีเรียแอซีติกที่มีความสามารถในการผลิตแบคทีเรียเซลลูโลสได้จำนวน 12 ไอโซเลท และจากการศึกษาลักษณะทางสัณฐานวิทยาและการตรวจวิเคราะห์ลำดับนิวคลิโอไทด์ในส่วนของยีน 16S rDNA พบว่าเป็นเชื้อทั้ง 12 ไอโซเลท สามารถจัดจำแนกออกเป็นเชื้อในสกุล Komagataeibacter sp. (Gluconacetobacter sp.) จำนวน 3 สายพันธุ์ โดยมีลำดับเบสคล้ายคลึงกับเชื้อ Komagataeibacter maltaceti LMG 1529T (99.09 เปอร์เซ็นต์) จำนวน 1 ไอโซเลท Komagataeibacter europaeus DSM 6160T (99.50-99.89 เปอร์เซ็นต์) จำนวน 6 ไอโซเลท และ Komagataeibacter intermedius TF2T (99.62-99.90 เปอร์เซ็นต์) จำนวน 5 ไอโซเลท และเชื้อทั้ง 3 สายพันธุ์ มีความสามารถในการผลิตแบคทีเรียเซลลูโลสได้ดีทั้งสามสายพันธุ์ โดยมีผลผลิตเฉลี่ยเท่ากับ 2 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักแห้ง
ไม่มีรายการทางกายภาพสำหรับระเบียนนี้
Click on an image to view it in the image viewer
There are no comments on this title.