น้ำมันปลาบริสุทธิ์จากน้ำนึ่งปลาของอุตสาหกรรมปลาทูน่ากระป๋อง = edible fish oil from fish boiling water of tuna canning industry / Somnuk Asa...[et al.]

โดย: Srikumlaithong, Sumalai
ผู้แต่งร่วม: Asa, Somnuk | Eiamwat, Jirawat | Nakdee, Rewadee | จิระวัฒน์ เอี่ยมวัฒน์ | เรวดี นาคดี | สุมาลัย ศรีกำไลทอง | สมนึก อาษา | Thailand Institute of Scientific and Technological Research Chemical Industry Department
Language: Thai ชื่อชุด: Res. Proj. no. 37-10 ; Rep. no. 2ข้อมูลการพิมพ์: Bangkok : Thailand Institute of Scientific and Technological Research, 1995 รายละเอียดตัวเล่ม: 19 p.ชื่อเรื่องอื่นๆ: น้ำมันปลาบริสุทธิ์จากน้ำนึ่งปลาของอุตสาหกรรมปลาทูน่ากระป๋องหัวเรื่อง: Docosahexaenoic acid | Eicosapentaenoic acid | Fish boiling water | Fish oils | Omega-3 | Tuna canning industryสารสนเทศออนไลน์: Click here to access full-text สาระสังเขป: Edible fish oil was produced by degumming with water and phosphoric acid, neutralizing with NaOH, bleaching with 3 percent activated clay under reduced pressure of 10 mmHg at 100 degree celsius for 15 min and deodorizing under reduced pressure of 1.5-3 mmHg at 170 degree celsius for 2 hr. The chemical and physical properties of the oil complied with the standard for edible oils and fats. Its EPA and DHA contents were 3.6-5.4 percent and 19.7-22.4 percent respectively. Fish oil which was packaged in capsule and stored over 3 months showed no significant oxidation. Authorsสาระสังเขป: การทำน้ำมันปลาให้บริสุทธิ์โดยวิธีการแยกยางเหนียวด้วยน้ำและกรดฟอสฟอริก, ทำให้เป็นกลางด้วยด่างโซเดียมไฮดรอกไซด์, ฟอกสีด้วยดินฟอกสีปริมาณร้อยละ 3 ภายใต้ความดันที่ 10 มิลลิเมตรของปรอทอุณหภูมิ 100oซ. เวลา 15 นาที, ดูดกลิ่นที่ความดัน 1.5-3 มิลลิเมตรของปรอท อุณหภูมิ 170oซ. เวลา 2 ชั่วโมง จะได้น้ำมันปลาที่มีสมบัติทางเคมีและกายภาพเป็นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมน้ำมันและไขมันบริโภค โดยมีส่วนประกอบของ EPA 3.6-5.4% และ DHA 19.7-22.4% เมื่อบรรจุน้ำมันปลาในแคปซูลสามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 3 เดือน โดยไม่แสดงผลของการเปลี่ยนแปลงทางออกซิเดชัน. -ผู้แต่ง.
    Average rating: 0.0 (0 votes)
ชนิดของทรัพยากร Location Call number สถานะ Last seen Copy No. บาร์โค้ด
General Book
วว. เทคโนธานี
Available 2018-08-31 1 RP1995/967
General Book
วว. เทคโนธานี
Available 2018-08-31 2 RP1995/967-2

There are no comments on this title.

to post a comment.
    Thailand Institute of Scientific and Technological Research
    35 Mu 3 Technopolis, Tambon Khlong Ha, Amphoe Khlong Luang, Pathum Thani 12120
    ☎ 0 2577 9000, 0 2577 9300