Thermal processing of food - potential health benefits and risks [electronic resource] / Editors] Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG)
ผู้แต่งร่วม: Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG)
Language: English ข้อมูลการพิมพ์: Weinheim : Wiley-VCH, 2007 ครั้งที่พิมพ์: Online Book Versionรายละเอียดตัวเล่ม: xi + 283 p.ISBN: 9783527611492หัวเรื่อง: Acrylamide | Allergenicity | Allergy | Amides | Amines | Food contamination -- Prevention | Food safety | Food -- Effect of heat on | Processed foods | Thermal processing | Toxicity | Food -- PreservationGeneral note: Wiley e-Books
ไม่มีรายการทางกายภาพสำหรับระเบียนนี้
There are no comments on this title.