ผลของการทดแทนแป้งสาลีด้วยใยอาหารจากเปลือกมะม่วงพันธุ์โชคอนันต์ต่อลักษณะทางเคมี กายภาพและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของขนมปังขาไก่ = influence of partial substiution of wheat flour with choke anan mango peel dietary fiber on the physiochemical and sensory characteristics of breadstick [computer file] / กุลรภัส วชิรศิริ...[และคนอื่นๆ]
ผู้แต่งร่วม: โศรดา วัลภา
| ฐิติชญา สุวรรณทัพ | ดำรงชัย สิทธิสาอางค์
Language: Thai ข้อมูลการพิมพ์: 2553 รายละเอียดตัวเล่ม: 4 หน้าหัวเรื่อง: ใยอาหาร | การใช้ | การใช้ของเสียให้เป็นประโยชน์ | มะม่วงสารสนเทศออนไลน์: Click here to access full-text General note: จาก http://www.crdc.kmutt.ac.th/document/download/agr/agr4/309-312.pdf. 28 กรกฎาคม 2554. ตีพิมพ์ใน Agricultural Sci. J. 41 (3/1) (Suppl.): 309-312 (2010)
ไม่มีรายการทางกายภาพสำหรับระเบียนนี้
There are no comments on this title.