การผลิตซอสเห็ดปรุงรสโดยการย่อยด้วยกรด ด่าง และเอนไซม์ = acid, alkaline and enzymatic hydrolysis of mushrooms for flavored sauce production / พรอริยา ฉิรินัง
โดย: พรอริยา ฉิรินัง
Language: Thai ข้อมูลการพิมพ์: นครราชสีมา : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, 2548 รายละเอียดตัวเล่ม: 135 หน้าISBN: 9745335657หัวเรื่อง: Pleurotus ostreatus | Pleurotus sajor-caju | เห็ดนางฟ้า | เห็ดนางรม | เอนไซม์ | โปรตีเอส | ซอสสารสนเทศออนไลน์: Click here to access full-text General note: ข้อมูลจาก http://203.158.6.22:8080/sutir/bitstream/123456789/1718/2/pornariya_fulltext.pdf. 4 ธันวาคม 2551 | วิทยานิพนธ์นี้เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาตามหลักสูตรปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ปีการศึกษา 2548
ไม่มีรายการทางกายภาพสำหรับระเบียนนี้
There are no comments on this title.