การจัดทำคู่มือปฏิบัติงาน บริษัท กนกวรรณ (น้ำพริกแกง) จำกัด = the operation manual of Kanokwan Company / Panida Banjongsinsiri...[et al.]
ผู้แต่งร่วม: Banjongsinsiri, Panida
| Meesat, Rewadee | Pispan, Supaporn | Ruangthip, Nareethep | Sae-Khow, Kedsara | เรืองทิพย์, นรีเทพ | เกศรา แซ่โค้ว | ปนิดา บรรจงสินศิริ | สุภาภรณ์ พิศพันธ์ | เรวดี มีสัตย์ | Thailand Institute of Scientific and Technological Research
Language: Thai ชื่อชุด: ข้อมูลการพิมพ์: Bangkok : Thailand Institute of Scientific and Technological Research, 2006 รายละเอียดตัวเล่ม: 341 p.ชื่อเรื่องอื่นๆ: การจัดทำคู่มือปฏิบัติงาน บริษัท กนกวรรณ (น้ำพริกแกง) จำกัดหัวเรื่อง: Chili paste production | Food industry and trade | GMP | Good manufacturing practiceสาระสังเขป: To improve the quality system of Kanakwan Company (chilli paste production), the Thailand Institute of Scientific and Technological Research (TISTR) provided suggestions and consultation for the arrangement of the operation manual documents according to the GMP (Good Manufacturing Practice) guideline. This operation manual comprised four parts : Quality procedures, Work instructions, Support documents and Records. Beside, TISTR conducted training to Kanokwan Company's staff on the GMP, Kanokwan Company's operation manual and food safety. - Authors.สาระสังเขป: เพื่อปรับปรุงระบบคุณภาพการผลิตน้ำพริกแกงของ บริษัท กนกวรรณ (น้ำพริกแกง) จำกัด สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) ได้ให้คำแนะนำและปรึกษา ในการจัดคู่มือปฏิบัติงานโดยยึดหลักตามแนวทางการผลิตอาหารตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดี จีเอ็มพี (GMP : Good Manufacturing Practice) ในคู่มือนี้ประกอบด้วย 4 ส่วน คือ ระเบียบปฏิบัติงาน (Quality procedures), วิธีการปฏิบัติงาน (Work instructions), เอกสารสนับสนุน (Support documents), และเอกสารบันทึก (Record documents). นอกจากนี้ วว. ได้ให้การฝึกอบรมกับพนักงานของบริษัท กนกวรรณ (น้ำพริกแกง) จำกัด ในเรื่อง หลักการวิธีการที่ดีในการผลิตอาหารการใช้คู่มือในการผลิตของบริษัท กนกวรรณ (น้ำพริกแกง) จำกัด และการผลิตอาหารให้เกิดความปลอดภัย. - ผู้แต่ง.
ไม่มีรายการทางกายภาพสำหรับระเบียนนี้
There are no comments on this title.