การศึกษากระบวนการผลิตน้ำมันเมล็ดไนเจอร์และคุณสมบัติของน้ำมัน = studies on the niger seed oil processing and its properties / Sumalai Srikumlaithong, Peesamai Jenvanitpanjakul, Supatra Munsakul
โดย: Srikumlaithong, Sumalai
ผู้แต่งร่วม: Jenvanitpanjakul, Peesamai | Munsakul, Supatra | พิศมัย เจนวนิชปัญจกุล | สุภัทรา มั่นสกุล | สุมาลัย ศรีกำไลทอง
Language: Thai ชื่อชุด: Res. Proj 30-19 ; Rep. no. 1ข้อมูลการพิมพ์: Bangkok : Thailand Institute of Scientific and Technological Research, 1987 รายละเอียดตัวเล่ม: 9 p.ชื่อเรื่องอื่นๆ: การศึกษากระบวนการผลิตน้ำมันเมล็ดไนเจอร์และคุณสมบัติของน้ำมันหัวเรื่อง: Linoleic acid | Niger seed oil | Oils and fats | Oleic acid | Saraburiสารสนเทศออนไลน์: Click here to access full-text สาระสังเขป: Niger seed planted in Saraburi Province contained 40.80 per cent oil and 5.86 per cent moisture. After oil extraction and chemical refining, the resulting oil obtained was pale yellow. Its properties complied with the local standard for edible fats and oils. The unsaturated fatty acid content which were oleic and linoleic acid was up to 84.75 per cent, therefore, the oil is suitable for edible use. The defatted niger contained relatively high in protein, calcium and phosphorus. Authorsสาระสังเขป: น้ำมันเมล็ดไนเจอร์ที่ปลูกในแปลงทดลองที่จังหวัดสระบุรี ประกอบด้วยน้ำมันร้อยละ 40.80 และความชื้นร้อยละ 5.86. เมื่อสกัดน้ำมันและผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ น้ำมันที่ได้ใสมีสีเหลืองอ่อน. คุณสมบัติของน้ำมันเป็นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมน้ำมันและไขมันบริโภค กรดไขมันไม่อิ่มตัวของน้ำมัน, ได้แก่ กรดไอเลอิกและกรดลิโนเลอิก มีสูงถึงร้อยละ 84.75 จึงเหมาะสมที่จะใช้บริโภค. สำหรับกากเมล็ดไนเจอร์มีส่วนประกอบของโปรตีน, แคลเซียม และฟอสฟอรัส ค่อนข้างสูง. - ผู้แต่ง.
| ชนิดของทรัพยากร | Location | Call number | สถานะ | Last seen | Copy No. | บาร์โค้ด |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
วว. เทคโนธานี | Available | 2018-08-31 | 1 | RP1987/770 | |
|
|
วว. เทคโนธานี | Available | 2018-08-31 | 2 | RP1987/770-2 |
There are no comments on this title.