การบรรจุหีบห่อเพื่อการขายปลีกสำหรับลิ้นจี่สดในถาดหุ้มฟิล์มพลาสติก = packing of fresh lychee in tray wrapped with plastic film / Supoj Pratheepthinthong...[et al.]
ผู้แต่งร่วม: Kamolratanakul, Anchalee
| Maneesin, Pattra | Pattanavibul, Siriphong | Pratheepthinthong, Supoj | Sribubpa, Chavee | อัญชลี กมลรัตนกุล | สุพจน์ ประทีปถิ่นทอง | ศิริพงษ์ พัฒนวิบูลย์ | พัชทรา มณีสินธุ์ | ฉวี สีบุบผา | Thailand Institute of Scientific and Technological Research Thai Packaging Centre
Language: Thai ชื่อชุด: Res. Proj. no. 32-08 Rep. no. 9ข้อมูลการพิมพ์: Bangkok : Thailand Institute of Scientific and Technological Research, 1993 รายละเอียดตัวเล่ม: 28 p.ชื่อเรื่องอื่นๆ: การบรรจุหีบห่อเพื่อการขายปลีกสำหรับลิ้นจี่สดในถาดหุ้มฟิล์มพลาสติกหัวเรื่อง: Fruit | Litchi chinensis | Lychee | Packaging | Plastic films | Polyethylene films | Polyolefin film | Polyvinyl chloride filmสารสนเทศออนไลน์: Click here to access full-text สาระสังเขป: Prepacking of fresh lychee (Litchi chinensis Sonn.) cultivar Hong Huay was studied using application of 3 different plastic films to paperboard trays to form complete packages. The tray, having outside dimension of 140 x 100 x 30 mm, was made from 340 g/m one-side coated two layer board, each made of bleached pulp called "white back board". The 3 plastic films had different water vapour transmission rate (WVTR) : (1) stretch polyvinylchoride (PVC) film 15 micron thick having WVTR 284 g/m /24hr (2) stretch polyethylene (PE) film 15 micron thick having WVTR 51 g/m /24hr and (3) perforated polyolefin film 40 micron thick having WVTR 414 g/m /24hr. The perforated film had 8 holes per square inch, each hole had diameter of about 1.3 mm. The complete prepackages each containing 8 fruits of about 200 g net weight were packed in corrugated board boxes, two-piece die cut style with a full telescoping cover, and stored in cold room controlled at 14 degree celsius and 85 percent relative humidity. The corrugated board boxes having outside dimension of 400 x 300 x 120 mm could contain totally 24 trays of prepackaged lychee packed in 3 layers.สาระสังเขป: The results of data analysis at 4, 6, 8, 10 and 12 days of storage found that the paperboard tray wrapped with stretch PE film provided better protection than those wrapped with the other two films in terms of less weight loss of lychee and less gross weight loss of the prepackages, but higher absorption of moisture into trays. The corresponded data concerning weight loss of lychee were 1.28, 1.27, 1.54, 1.52 and 1.83 percent. Those concerning gross weight loss were 0.20, 0.35, 0.38, 0.46 and 0.50 percent and those concerning weight gain of paperboard tray were 20.74, 20.32, 23.43, 20.99 and 25.10 percent respectively. Considering the effect of plastic film wrapping on the deterioration quality including pericarp browning and changing of taste and smell, the difference among 3 kinds of plastic film wrapping could not be noticed clearly. The visual evaluation on pericarp browning which was the first and significant symptom related to consumer acceptability or marketability showed that lychee in prepackages wrapped by 3 different films were all accepted at the same storage period of 8 days. The chemical propreties of lychee flesh was analysed in terms of degree Brix, and results obtained showed no significant difference among the 3 different film wrappings. Authorsสาระสังเขป: ผลการวิเคราะห์พบว่า ถาดกระดาษแข็งบรรจุลิ้นจี่ที่หุ้มด้วยฟิล์มยืดพีอีสามารถลดการสูญเสียน้ำหนักของผลลิ้นจี่สด และลดการสูญเสียน้ำหนักรวมของบรรจุภัณฑ์เพื่อการขายปลีกได้ดีกว่า แต่ตัวถาดกระดาษแข็งมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเนื่องจากดูดความชื้นไว้มากกว่าถาดที่หุ้มด้วยฟิล์มยืดพีวีซีและฟิล์มเจาะรู โดยมีการสูญเสียน้ำหนักของผลลิ้นจี่สดร้อยละ 1.28, 1.27, 1.54, 1.52 และ 1.83 มีการสูญเสียน้ำหนักรวมของถาดร้อยละ 0.20, 0.35, 0.38, 0.46 และ 0.50 และถาดกระดาษแข็งมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น ร้อยละ 20.74, 20.32, 23.43, 20.99 และ 25.10 ที่ระยะการเก็บ 4, 6, 8, 10 และ 12 วัน ตามลำดับ. แต่เมื่อวิเคราะห์การเสื่อมสภาพของผลลิ้นจี่ โดยการตรวจพินิจการเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลของเปลือกผลและตรวจกลิ่นและรสของเนื้อลิ้นจี่ ไม่พบผลแตกต่างอย่างชัดเจนจากการใช้ฟิล์มพลาสติกที่ต่างกัน 3 ชนิดนั้น, โดยผลการประเมินการเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลของเปลือกผล ซึ่งเป็นการเสื่อมสภาพสำคัญอันดับแรกที่มีผลต่อการหมดคุณค่าทางการตลาดและการไม่ยอมรับของผู้บริโภคเป็นอย่างยิ่ง. แสดงว่าผลลิ้นจี่ที่บรรจุในถาดแล้วห่อด้วยฟิล์มต่างกันทั้ง 3 ชนิด มีคุณภาพเป็นที่ยอมรับที่อายุการเก็บนาน 8 วันเท่ากัน. ส่วนผลการวิเคราะห์ค่าความหวานซึ่งเป็นองค์ประกอบทางเคมีของเนื้อลิ้นจี่จากการห่อด้วยฟิล์มพลาสติกต่างกันนั้นสรุปว่าไม่มีความแตกต่างในทางสถิติแต่อย่างใด. -ผู้แต่ง.สาระสังเขป: รายงานนี้ เสนอผลการศึกษาการใช้บรรจุภัณฑ์เพื่อการขายปลีก ในรูปแบบของถาดกระดาษแข็งหุ้มด้วยฟิล์มพลาสติกต่างกัน 3 ชนิด สำหรับเก็บรักษาคุณภาพของผลลิ้นจี่สดพันธุ์ฮงฮวย. ถาดบรรจุลิ้นจี่มีมิติภายนอก 140x100x30 มม. ทำจากกระดาษแข็งเคลือบผิวด้านบนที่มีชื่อการค้า "ไวท์ แบคบอร์ด" ซึ่งมีผิวทั้งสองด้านทำด้วยเยื่อบริสุทธิ์ฟอกขาว, มีน้ำหนักมาตรฐาน 340 ก./ตร.ม. ส่วนฟิล์มพลาสติกที่ใช้หุ้มถาด 3 ชนิด มีอัตราการซึมผ่านของไอน้ำต่างกัน คือ (1) ฟิล์มยืดโพลิไวนิลคอลไรด์ (พีวีซี) หนา 15 ไมโครมิเตอร์ มีค่าการซึมผ่านของไอน้ำ 284 ก./ตร.ม./24 ซม., (2) ฟิล์มยืด โพลิเอทิลีน (พีอี) หนา 15 ไมโครมิเตอร์ มีค่าการซึมผ่านของไอน้ำ 51 ก./ตร.ม./24 ซม., และ (3) ฟิล์มโพลิโอเลฟิน เจาะรูพรุน จำนวน 8 รูต่อตารางนิ้ว แต่ละรูมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1.3 มม. มีความหนา 40 ไมโครมิเตอร์ และมีค่าการซึมผ่านของไอน้ำ 414 ก./ตร.ม./24 ชม. แต่ละถาดบรรจุผลลิ้นจี่ได้ 8 ผล หรือประมาณ 200 ก. มีน้ำหนักรวมประมาณ 210 ก. นำไปบรรจุลงกล่องกระดาษลูกฟูกเพื่อการขนส่งแบบดายคัท มีฝากับตัวแยกชิ้นกัน และฝารวมมิดตัวกล่องพอดี. กล่องกระดาษลูกฟูกมีมิติภายนอก 400x300x120 มม. บรรจุลิ้นจี่ได้ 24 ถาด โดยบรรจุเป็น 3 ชั้นๆ ละ 8 ถาด แล้วนำไปเก็บรักษาไว้ที่ห้องเย็นที่ควบคุมสภาวะไว้ที่อุณหภูมิ 14oซ. และความชื้นสัมพัทธ์ร้อยละ 85. ทำการตรวจคุณสมบัติของผลลิ้นจี่สดและบรรจุภัณฑ์ที่ระยะเก็บ 4, 6, 8, 10 และ 12 วัน.
| ชนิดของทรัพยากร | Location | Call number | สถานะ | Last seen | Copy No. | บาร์โค้ด |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
วว. เทคโนธานี | Available | 2018-08-31 | 1 | RP1993/937 | |
|
|
วว. เทคโนธานี | Available | 2018-08-31 | 2 | RP1993/937-2 |
There are no comments on this title.